Fettuccine negros con salsa natural de tomate

Name: Fettuccine negros con salsa natural de tomate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de harina.; Un huevo.; 5 yemas.; 20 cc de aceite de oliva.; 10 g de sal fina.; 20 cc de tinta de calamar.; 500 cc de coulis de tomate en conserva.; Sal y pimienta, a gusto.; 300 g de langostinos.; 5 g de ajo.; 40 cc de aceite de oliva.; Perejil, c/n.

By Cucinare

enero 2, 2020

Una pasta diferente para disfrutar al dente y convertir tu próxima cena con invitados en un éxito.

Ingredientes

Masa

500 g de harina.

Un huevo.

5 yemas.

20 cc de aceite de oliva.

10 g de sal fina.

20 cc de tinta de calamar.

Salsa

500 cc de coulis de tomate en conserva.

Sal y pimienta, a gusto.

300 g de langostinos.

5 g de ajo.

40 cc de aceite de oliva.

Perejil, c/n.

Procedimiento

Para la masa

1Mezclar los liquidos en un bowl.

2Agregar los secos de a poco y empezar a amasar.

3Terminar de amasar en la mesa hasta conseguir una masa lisa.

4Estirar la masa hasta llegar a 2 mm.

5Cortar la masa de 6 a 8 mm de ancho.

6Hervir 8 minutos.

Para la salsa

1Saltear en aceite los langostinos y agregar el perejil picado.

2Agregar el coulis de tomate y reducir.

3Condimentar.

4Agregar los fettuccine a la salsa.

5Servir.

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