Fondue de zapallo y matambrito

mayo 28, 2019

Tremenda receta de Lucas para disfrutar de una fondue diferente con la carne de cerdo más tierna.

Ingredientes

Un zapallo cabutia mediano.

50 g de manteca.

100 cc de crema de leche.

Tomillo fresco, c/n.

Orégano fresco, c/n.

150 g de queso muzzarella.

100 g de queso parmesano.

Un matambrito de cerdo chico, de 1,5 k.

4 limones.

Sal entrefina y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Hacer una tapa en el zapallo, con una cuchara retirar las semillas y colocarlo boca abajo en la placa y llevarlo al horno precalentado a 220° hasta que quede tierno y asado.

2Retirar del horno y con la cuchara raspar la pulpa de las paredes, agregar la manteca, la crema, las hierbas picadas; salpimentar.

3Una vez que esté bien mezclado, agregar el queso y comenzar a derretir.

4Para que quede bien cremoso, llevar de nuevo al horno a baja la temperatura y mantener hasta lograr la textura de fondue.

5Para el matambre, precalentar la plancha, salpimentar y cocinar bien de ambos lados.

6Una vez que está listo, agregar el juego de los limones, cortar en bocados y disfrutar con la fondue.

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4 Comentarios

cucinare

junio 18, 2019

Para 5 o 6 personas, Karina. Saludos!

karina

junio 14, 2019

Pregunta: para cuántos comensales

Jorge

junio 3, 2019

Me encanto se ve rico y sencillo un capo

[email protected]

mayo 28, 2019

Genio recontra genio

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