Fondue en zapallo

junio 24, 2021

La mejor versión de un plato clásico de invierno. Ideal para compartir en familia.

Ingredientes

Un zapallo tipo cabutia.

250 g de queso gruyere.

250 g de queso muzzarella.

20 g de manteca.

50 cc de crema de leche.

Nuez moscada.

Pimienta negra.

Tomates cherry.

Mini tostadas.

Papines cocidos.

Sal.

Palitos o tenedores para fondue.

Perejil picado para terminar.

Para el trago Copón de 7:30

Gancia.

500 cc de sidra.

Bitter.

Un trocito de jengibre.

Un puñadito de cedrón seco.

Procedimiento

1Abrir el zapallo haciendo como una tapa y sacar todas las semillas.

2Salpimentar, agregar la manteca y taparla otra vez; envolver en papel aluminio y llevar al horno 30 minutos a 200°.

3Chequear que el interior esté tierno y agregar el queso y la crema de leche. Llevar nuevamente al horno.

4Cuando esté derretido el queso, retirar y hacer una mezcla con la pulpa del zapallo y el queso. Condimentar.

5Servir con los tomates, los papines y las tostadas.

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