Hamburguesa rellena

mayo 14, 2019

Si sos fanático de las hamburguesas, esta bomba de Lucas Escobar te va a enamorar. ¡Tremenda receta!

Ingredientes

Para una hamburguesa

Hamburguesa

800 g carne picada especial.

Sal y pimienta, a gusto.

Ajo en polvo.

600 g de mezcla de quesos en hebras (cheddar, muzzarella, gouda).

200 g de pastrami o roast beef en fetas.

200 de peperoni en rodajas bien finas.

Una cebolla.

4 lonjas de panceta crujiente para terminar.

Ají molido.

Pimentón ahumado.

Ajo en polvo.

Para servir en pan

Un pan brioche de hamburguesa.

Mostaza.

Salsa barbacoa.

Para las papas

½ k de papas.

Procedimiento

1Colocar la carne en un bowl y condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo.

2Integrar bien y colocar un poco de carne en un aro de metal y hacer un hueco presionando los bordes.

3Luego, colocar una capa de peperoni, el pastrami, un poco de cebolla picada y, por último, la mezcla de quesos. Tapar con otra capa de carne picada.

4Llevar al horno durante 20/25 minutos a 200°.

5Cuando esté casi lista, retirar y agregar dos lonjas de panceta crujiente y queso por encima.

6Llevar al horno nuevamente hasta que se derrita el queso.

7Para la guarnición, cortar las papas con una mandolina y llevar a una sartén con aceite bien caliente. Freír.

8Servir la hamburguesa con las papas.

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