Procedimiento

1Cortar la carne en cubos y procesar en una máquina.

2Llevar a un bowl, amasar y condimentar con sal, cebolla deshidratada, ajo en polvo y la salsa inglesa.

3Armar bolitas de 150 g aproximadamente y llevar a la heladera durante 30 minutos para que estén bien frías.

4Poner a calentar la plancha y cocinar ahí la cebolla con un poco de azúcar y las lonjas de panceta. Retirar cuando haya caramelizado.

5Sacar las bolitas de carne de la heladera, colocarlas en la plancha bien caliente, aplastarlas y agregar dos fetas de cheddar en cada medallón al darlas vuelta.

6Colocar también el pan cortado a la mitad para que se dore y los jugos de la carne no lo humedezcan tan rápido.

7Cuando los medallones estén cocidos, armar la hamburguesa colocando un poco de mayonesa en cada mitad del pan y el resto de los ingredientes.

8Servir con las papas.