Hamburguesas con blend de carnes

abril 29, 2021

Para los amantes de las hamburguesas, este blend de carnes superará todas las expectativas.

Ingredientes

Pan para hamburguesas

250 g de roast beef.

250 g de vacío.

Una cdta de ajo en polvo.

Sal.

Una cdta de cebolla en polvo.

Un chorrito de salsa inglesa.

Una cebolla morada.

Una cda de azúcar.

6 fetas de queso cheddar.

6 lonjas de panceta.

Un tomate.

Una planta de lechuga criolla.

Pepinillos.

Mayonesa.

Papas para acompañar.

Para el daikiri de banana

Ron blanco.

Ron oro.

4 limas.

4 bananas.

1/2 l de almíbar.

Óleo de banana.

Hielo.

Procedimiento

1Cortar la carne en cubos y procesar en una máquina.

2Llevar a un bowl, amasar y condimentar con sal, cebolla deshidratada, ajo en polvo y la salsa inglesa.

3Armar bolitas de 150 g aproximadamente y llevar a la heladera durante 30 minutos para que estén bien frías.

4Poner a calentar la plancha y cocinar ahí la cebolla con un poco de azúcar y las lonjas de panceta. Retirar cuando haya caramelizado.

5Sacar las bolitas de carne de la heladera, colocarlas en la plancha bien caliente, aplastarlas y agregar dos fetas de cheddar en cada medallón al darlas vuelta.

6Colocar también el pan cortado a la mitad para que se dore y los jugos de la carne no lo humedezcan tan rápido.

7Cuando los medallones estén cocidos, armar la hamburguesa colocando un poco de mayonesa en cada mitad del pan y el resto de los ingredientes.

8Servir con las papas.

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