Lasagna de verduras sin TACC

mayo 20, 2019

La receta de tu abuela, pero ahora la vas a hacer vos mismo, y sin gluten. ¡Y te va a salir tan deliciosa como la hacía ella!

Ingredientes

Para la masa de crepes para celíacos

100 g de almidón de maíz (maicena).

Un huevo.

¾ taza de leche.

Una pizca de sal.

½ cda de aceite de girasol u oliva.

Para el relleno

Un zucchini en cuadraditos.

Una zanahoria rallada.

Una cebolla picada.

3 dientes de ajo.

600 g de espinacas hervidas.

4 cdas de queso blanco.

6 cdas de queso rallado.

150 g de queso muzzarella.

300 g de jamón.

700 g de salsa de tomate.

Para el armado

200 g de salsa blanca sin harina.

4 cdas de queso de rallar.

Sal, pimienta y orégano.

Aceite de oliva.

Procedimiento

Para la masa de crepes para celíacos

1Agregar un huevo a la fécula y batir.

2Agregar de a poco la leche y la sal. Y batir hasta no ver grumos. Agregar por último el aceite.

3Dejar reposar la masa en heladera una hora aproximadamente.

Para el relleno

1En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva a fuego suave, añadir primero la cebolla y a los 5 minutos el zucchini y la zanahoria.

2Cocinar 5 minutos mas y condimentar. Agregar el queso crema y el queso rallado.

Para montar la lasagna

1Disponer una pyrex redonda y en el fondo unas cucharadas de salsa de tomate.

2Por encima colocar un crepe, luego la mezcla de verduras, luego la muzzarella en dados, y el jamón en fetas.

3Cubrir con un crepe y repetir la operación hasta terminar.

4Cubrir la superficie con salsa blanca, arriba la salsa de tomate y el queso rallado.

5Cocinar en horno precalentado a 180º durante 20 minutos o hasta gratinar.

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2 Comentarios

cucinare

mayo 21, 2019

Podés usar maicena para reemplazarla. Saludos!

Any Vera

mayo 20, 2019

Como se hace la salsa blanca sin harina?

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