Lasagna verde a la bolognesa

octubre 19, 2020

Todos los tips de Gabo Colacioppo para preparar un plato 100% casero. Fácil y rico.

Ingredientes

Para la masa

2 huevos.

55 cc de jugo de espinaca.

200 g de harina 0000.

100 g de semolín.

Para el relleno

Un diente de ajo.

Una cebolla.

Un morrón.

Una zanahoria.

Un k de carne picada.

1/2 l de puré de tomates.

50 cc de vino tinto.

2 cdas de pimentón.

½ cda de ají molido.

25 cc de salsa inglesa.

2 cdas de azúcar.

200 g de queso rallado fino.

200 cc de crema de leche.

Procedimiento

1Para la masa, armar una corona con la harina y el semolín.

2En el centro, colocar los huevos y el jugo de espinaca.

3Con un tenedor, empezar a integrar y amasar hasta que quede la masa quede bien lisa.

4Tapar con film y llevar a la heladera 30 minutos.

5Sobar y laminar hasta el nivel 7 de la sobadora.

6Cortar en rectángulo según la fuente de horno que vas a usar.

7Cocinar en abundante agua con sal por 5 minutos. Reservar.

8Para el relleno, rehogar el ajo con la cebolla, morrón y la zanahoria.

9Salpimentar.

10Desglasar con vino tinto.

11Colocar la carne picada y cocinar.

12Agregar los condimentos, el azúcar, el puré de tomates y la salsa inglesa.

13Cocinar y reducir.

14Para el armado, en una fuente colocar un poco de la bolognesa y un cda de crema.

15Luego tapar con las capas de masa verde, colocar el relleno y por encima el queso rallado.

16Repetir este procedimiento hasta llegar a la altura de la fuente.

17Llevar a un horno medio por 30 minutos y 10 minutos más para gratinar.

00:00

2 Comentarios

José Luis

octubre 25, 2020

Hola Gabo realice los agnolotis de camarón con masa tinta calamar salió de primera!!!

Graciela Ortiz

octubre 21, 2020

Me encanta cucinare, siempre lo espero. Y este método para tomar la receta es de primera, me encantó..

All fields are required to submit a review.