Linguini cacio e pepe

agosto 6, 2018

Dejá por un rato las recetas clásicas de pasta que hacés todo el año y probá con esta versión que te va a encantar.

Ingredientes

400 g de linguini cocidos.

2 dientes de ajo.

3 cdas de manteca.

Hojas de salvia.

3 cdas de ciboulette picado.

3 cdas de perejil picado.

3 cdas de pesto genovés.

Ralladura de un limón.

100 cc de crema de leche.

Una tacita del agua de cocción.

Un puñado de queso rallado.

Pimienta negra, a gusto.

Procedimiento

1En una sartén grande calentar la manteca y dorar ligeramente el ajo, la ralladura y las hierbas.

2Volcar allí la pasta al dente y la crema de leche, agregar un puñado de queso rallado y el agua de cocción.

3Sartenear bien y llevar a una horma de queso ahuecada, revolver bien raspando el fondo y las paredes.

4Servir con abundante pimienta negra recién molida.

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