Matambre arrollado

Procedimiento

1Pelar las papas y cortar en rodajas.

2Cortar las cebollas y el morrón en juliana. Rallar la zanahoria.

3En una sartén, colocar el aceite y llevar a fuego. Colocar la zanahoria, el morrón y la cebolla. Revolver.

4Agregar sal y un poco de condimento en cubos.

5Lavar el matambre y poner en una tabla seca. Salar y condimentar por todos los lados.

6Agregar la cebolla y los demás ingredientes. Enrollar y atar con el hilo.

7Poner en una placa para horno y agregar las papas alrededor.

8Llevar a fuego durante 50 minutos a 180°.