¡Milanesa saludable! Receta low carb, ideal para mantener el peso

junio 10, 2021

Hay una manera de comer milanesas con puré y no sentirse culpable. ¡Gracias Valen Martínez por la idea!

Ingredientes

Para las milanesas

3 bifes de nalga de 150 g.

2 huevos.

Un ajo picado.

Perejil picado.

Una cdta de orégano.

Sal.

100 g de mix de semillas (sésamo negro, sésamo blanco, chía, girasol).

120 g de avena instantánea.

120 g de polenta.

50 g de salvado de trigo.

200 g de cebolla (morada preferentemente).

Una cda de aceite de oliva.

100 g de queso crema.

40 g de queso rallado.

Para el puré

400 g de arvejas congeladas.

Sal y pimienta, a gusto.

3 cdas de aceite de oliva.

Una hoja de laurel.

Procedimiento

1Para las milanesas, en un bowl colocar los huevos, los condimentos y batir.

2Por otra parte, mezclar el mix de semillas, el salvado, la polenta y la avena.

3Pasar los bifes de nalga por el huevo y luego por el mix.

4Colocar las milanesas sobre una fuente para horno con muy poquito aceite y hacer 5 minutos de cada lado a 180°.

5Cortar las cebollas en pluma y saltearlas con aceite de oliva.

6Cuando estén caramelizadas agregar el queso crema.

7Colocar las cebollas sobre las milanesas, por arriba el queso rallado y cocinar unos 3 minutos hasta que el queso se derrita.

8Para el puré, hervir las arvejas en agua con sal y laurel o hacer al vapor unos 8 minutos o al microondas 4 minutos.

9Procesar o licuar hasta que tenga una textura suave y homogénea.

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1 Review

silvia

agosto 14, 2021

todo eso engorda mas que el pure de papas. Pure de legumbres… polenta, queso ??????

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