Musaka

junio 11, 2019

Un plato de origen griego muy sabroso y rendidor.

Ingredientes

2 berenjenas.

2 cebollas blancas.

2 dientes de ajo.

2 zanahorias.

2 varas de puerro.

500 g de carne picada.

Vino tinto.

Una taza de salsa de tomates.

50 g de manteca.

50 g de harina.

½ litro de leche.

Sal y pimienta, a gusto.

Nuez moscada.

200 g de queso muzzarella.

Aceite de oliva.

Procedimiento

1Cortar con una mandolina las berenjenas a lo largo y dorar con aceite de oliva en una sartén antiadherente.

2En una olla, sofreír los vegetales cortados en cubitos, poner a punto de sal y pimienta, agregar la carne picada y dejar que se selle bien.

3Desglasar con el vino y, cuando evapora, el alcohol agregar la salsa de tomate.

4Hacer una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche.

5Poner a punto de sal, pimienta y nuez moscada.

6En una fuente de vidrio apta para horno, intercalar capas de berenjena con la salsa de carne picada.

7Agregar la salsa blanca y terminar con queso muzzarella por arriba.

8Gratinar a horno caliente y servir.

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5 Comentarios

Mario Leopoldo

abril 15, 2020

Por que no dicen para cuantas porciones es esta receta……
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Mario Leopoldo

abril 15, 2020

Por que no dicen para cuantas porciones es esta receta……

Gerar

abril 15, 2020

Muy bueno. Eso que le agregan al final parece albahaca no perejil

Clara Cuello

abril 15, 2020

Excelente lo probé

Pefro

marzo 25, 2020

Rebuenoooooo meencantoooo

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