Ñoquis de espinaca soufflé

julio 28, 2021

Los ñoquis más livianos que podés cocinar, con todo el sabor de la espinaca.

Ingredientes

100 g de manteca.

½ l de leche.

250 g de harina 0000.

Un huevo.

Espinaca fresca, ½ paquete.

Sal, pimienta y nuez moscada.

PARA LA SALSA

250 cc de crema de leche.

100 g de queso rallado.

100 g de panceta.

20 g de puerros.

Un diente de ajo.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

Para los ñoquis

1Calentar la leche junto a la manteca hasta que hierva, condimentar y agregar la espinaca fresca picada, la harina, los huevos y mezclar muy bien.

2Debe quedar una masa bien lisa. Colocarla en una manga.

3En una sartén, dorar la panceta, agregar el puerro y el ajo y la crema de leche, salpimentar y mezclar la mitad del queso rallado.

4En una olla con abundante agua, cocinar los ñoquis. Con ayuda de un hilo pegado a la olla o palito de brocheta vamos a ir cortando los ñoquis que caerán al agua para cocinarse unos minutos.

5Colocar en la sartén apta para horno junto a la salsa, integrando todo muy bien.

6Terminar con el resto del queso y dorar unos minutos en el horno.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.