Especiales, Pescados y mariscos Paella valenciana By Cucinare enero 2, 2020 Clásica receta española para sorprender a todos tus amigos. Ingredientes Un kilo y medio de pollo. 200 g de carne de cerdo 50 cc de aceite de oliva 200 g de calamaretis. 300 g de arroz doble carolina. Una cápsula de azafrán. Pimentón dulce. Sal fina y pimienta, a gusto. 100 g de arvejas. 100 g de espárragos. 200 g de camarones. Caldo, c/n. 6 langostinos. 150 g de mejillones sin valva. 1/2 morrón amarillo. 1/2 morrón rojo. 1/2 morrón amarillo. 20 g de ajo. 100 g de cebolla. 200 g de tomate concassé. Aceite de oliva, c/n. Procedimiento 1Cortar el ajo, cebolla y la mitad de los diferentes morrones en brunoise. 2Pelar y sacarle las semillas al tomate. 3Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 8 horas en la heladera. 4Cortar el pollo y el cerdo en cuadraditos y dorarlos en una sartén. 5En una paellera, agregar la mezcla, las carnes, el arroz, los calamaretis, las arvejas y los espárragos. 6Condimentar. 7Agregar los camarones y el azafrán. 8Cubrir con papel manteca y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos. 9Decorar con langostinos, mejillones y las mitades de los morrones restantes. aceite de olivaAjoArrozazafránCalamarettescamaronesCebollaCerdoClasica cocina españolaCocina españolaCucinarelangostinosMejillonesmorrónPaella valencianapollorecetasSpanish cuisineValencia 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...