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Pamplona de pollo gratinada con tomates rellenos al horno

  By Cucinare TV    

septiembre 20, 2023

Una manera diferente y mucho más rica para disfrutar de la carne que siempre tenemos a mano.

Ingredientes

4 pata-muslo deshuesados.

100 g de jamón cocido.

500 g de muzzarella rallada.

100 g de queso azul.

Un cebolla grande.

6 tomates secos picados.

100 g de queso provolone.

Hojitas de albahaca.

Nueces.

Sal y pimienta, a gusto.

4 tomates.

Aceite de oliva.

Procedimiento

1Abrir cada pata-muslo deshuesada y rellenar con una feta de jamón, muzzarella y tomates secos picados (previamente hidratados).

2Cerrarlo y asegurarlo con palillos.

3Preparar un pesto procesando albahaca, nueces y aceite de oliva, y reservar.

4Colocar en una fuente con aceite de oliva y cocinar durante 20 minutos en horno medio.

5Cubrir con queso provolone rallado y el pesto, y cocinar hasta gratinar durante 10 minutos más.

Para la guarnición

1Cortar la parte superior de los tomates, generándoles una tapa; ahuecarlos.

2Dorar la cebolla cortada en juliana y mezclarla con queso muzzarella rallado y el queso azul.

3Utilizar esta mezcla para rellenar los tomates y cocinarlos durante 10 minutos en el horno.

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1 Review

Elenita

septiembre 25, 2023

Me parece que debe ser exquisito este plato. Felicitaciones. Lo hare

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