Papas rejilla

junio 19, 2019

Para picar o como guarnición. Estas papas están buenísimas.

Ingredientes

4 papas medianas.

Aceite de girasol.

Sal, pimienta, pimienta de cayena y ajo en polvo.

200 g de queso reggianito.

100 g de queso azul.

200 g de queso tipo Mar del Plata.

100 g de queso blanco.

2 tazas de salsa bolognesa.

Perejil fresco.

Procedimiento

1Pelar las papas y cortarlas en forma de rejilla con una mandolina. Lavarlas muy bien en un bowl lleno de agua.

2Secar muy bien las papas y freír en abundante aceite caliente.

3Una vez que las papas estén bien doradas, retirar con una araña y colocar en un bowl profundo para condimentar.

4En ese mismo bowl, integrarle a las papas los quesos rallados y llevar a un bowl más chico enaceitado que pueda ir al horno.

5Llevar al horno 10 minutos a 180° para que se derritan los quesos.

6Servir en un plato con la salsa bolognesa y el queso blanco en la superficie.

7Espolvorear con perejil picado fresco.

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