Pappardelle negros con crema de langostinos

Procedimiento

1En un bowl, realizar la masa de pasta haciendo una corona con la harina y luego añadiendo de a uno el resto de los ingredientes.

2Amasar y dejar descansar.

3Estirar en pastalinda y cortar el tamaño deseado. Reservar.

4En una sartén, dorar la panceta y la cebolla cortada pequeña junto con el aceite de ajo.

5Saltear las espinacas y luego dorar los langostinos con los mejillones en la misma sartén.

6Condimentar y desglasar con vino blanco.

7Colocar la crema y terminar de cocinar.

8Al mismo tiempo, en una olla con abundante cantidad de agua hirviendo y un puñado de sal gruesa, cocinar la pasta.

9Cuando esté cocida la pasta, junto con un poco del agua de cocción, colocarla en la salsa, y terminar con el queso rallado.

10Servir y disfrutar.