Pasta rellena y gratinada, una opción mucho más simple de lo que pensás
By Cucinare
octubre 25, 2017
Seguí el paso a paso de esta receta de Gabo Colacioppo y disfrutá del encanto de preparar una buena pasta casera.
Procedimiento
Para la masa
1Colocar todos los ingredientes en una batidora.
2Derretir previamente la manteca.
3Dejar reposar la preparación 30 minutos.
4En una sartén panquequera, colocar manteca e ir cocinando de ambos lados los panqueques.
Para el relleno
1En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar la pechuga abierta al medio de ambos lados. Salpimentar.
2Una vez cocida retirar y picar (o procesar) en trozos chicos.
3En la misma sartén, saltear las hojas de espinaca con aceite de oliva y ajo aplastado.
4Una vez salteado, retirar y cortar finamente.
5En un bowl, mezclar todos los ingredientes anteriormente mencionados y agregar la ricota, el queso parmesano, las hojas de orégano, sal, pimienta y nuez moscada.
Para el armado
1Tomar un crepe, colocar el relleno a gusto y enrollar. Colocar en una fuente para horno con una pequeña base de salsa de tomate en el fondo.
2Una vez cubierta la placa con los canelones, rociar con más salsa de tomate y crema de leche, provolone rallado, aceite de oliva y pimienta molida.
Para la salsa de tomates
1En un bowl, romper los tomates peritas con la mano y sazonar.
2 Comentarios
Adriana
febrero 3, 2018
Riquisimos estos canelones. Los hice antenoche. Facil,rapida y exquisita. Lo unico que no le puse fue el oregano porque no me gusta para nada.
Tan facil que me acordaba la receta de haberla visto en la tele.
cucinare
febrero 5, 2018
¡Qué bueno, Adriana! Nos alegramos. Ojalá puedas seguir cocinando nuestras recetas. ¡Saludos y gracias por tu mensaje!