Pastel de carne y papas gratinado

julio 31, 2018

Lucas Escobar prepara un clásico de la cocina argentina: pastel de papas. ¡Imperdible!

Ingredientes

Un k de carne picada de roast beef o paleta.

1 ½ k de papa pelada y en cubos para puré.

Una cebolla picada chiquita.

Un morrón rojo picado chiquito.

2 dientes de ajo picados.

Un choclo desgranado cocido.

2 huevos duros.

Una cda de pimentón.

Una cdta de comino.

Una cda de ají molido.

Una cda de orégano.

Una cdta de nuez moscada.

100 cc de leche.

150 g de manteca.

200 g de muzzarella rallada.

Perejil fresco picado, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva, c/n.

Procedimiento

1Colocar las papas en una olla con agua a hervir para el puré.

2Una vez listas, pisar y agregar sal, pimienta, nuez moscada, la manteca y la leche, mezclar bien y reservar.

3Colocar una sartén grande al fuego, agregar un pedazo de manteca y aceite de oliva, y comenzar cocinando la cebolla, el morrón y el ajo. Salpimentar.

4Una vez cocinados esos ingredientes, agregar la carne picada y condimentar con las especias. Reservar.

5Para el armado, en una bandeja de vidrio apta para horno colocar una base de puré, luego una capa de carne, rallar el huevo duro, luego agregar un poco de muzzarella.

6Cubrir con otra capa de puré y, por último, el resto de la muzzarella.

7Llevar a horno precalentado y gratinar hasta que esté dorado el queso.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.