Pastel de choclo, queso y cebolla

agosto 21, 2019

Un pastel rico y sencillo de hacer, para aprovechar un vegetal rico y barato.

Ingredientes

Para la masa

200 g de harina.

100 g de manteca.

Una pizca de sal.

Para el relleno

Una cebolla.

Una cda de harina.

Una taza de leche.

Una lata de choclo en grano.

Una lata de choclo cremoso.

Un huevo (opcional).

Aceite de oliva, c/n.

Una pizca de nuez moscada.

Sal y pimienta, a gusto.

300 g de queso cuartirolo.

Azúcar, c/n.

Procedimiento

1Para la masa, arenar los secos con la manteca bien fría, tomar el bollo y dejar descansar por media hora en la heladera.

2Estirar la mitad y forrar moldes individuales aptos para horno.

3Estirar la otra mitad y reservar en frío.

4Para el relleno, rehogar en un buen chorro de aceite de oliva la cebolla picada.

5Espolvorear la harina, remover enérgicamente hasta que se note cocida e incorporar la leche tibia sin dejar de remover hasta conseguir una salsa blanca.

6Agregar las dos latas de choclo, los condimentos y dejar cocinar todo por unos minutos.

7Rellenar con esta preparación y el queso cortado en cubitos en los moldes reservados.

8Cerrar los bordes y hornear a temperatura fuerte hasta que la masa quede cocida y caramelizada.

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2 Comentarios

Luis Güerri

septiembre 30, 2019

Es opcional. Podés agregarlo al momento de armar el relleno o no ponerlo, tal como se ve en el video. Saludos!

Norma

septiembre 29, 2019

Y el huevo donde va?

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