Pastel de choclo, queso y cebolla

Procedimiento

1Para la masa, arenar los secos con la manteca bien fría, tomar el bollo y dejar descansar por media hora en la heladera.

2Estirar la mitad y forrar moldes individuales aptos para horno.

3Estirar la otra mitad y reservar en frío.

4Para el relleno, rehogar en un buen chorro de aceite de oliva la cebolla picada.

5Espolvorear la harina, remover enérgicamente hasta que se note cocida e incorporar la leche tibia sin dejar de remover hasta conseguir una salsa blanca.

6Agregar las dos latas de choclo, los condimentos y dejar cocinar todo por unos minutos.

7Rellenar con esta preparación y el queso cortado en cubitos en los moldes reservados.

8Cerrar los bordes y hornear a temperatura fuerte hasta que la masa quede cocida y caramelizada.