Pastelería vegana: galletitas y mini tartas de banana y chocolate

agosto 13, 2021

¿Quién dijo que no hay recetas dulces para veganos? Animate a estas propuestas de Valen Martínez.

Ingredientes

Para la masa

70 g de mantequilla de maní.

Una cda de aceite neutro.

100 g de azúcar rubia.

100 g de harina integral.

50 g de harina 000.

Una cda de polvo de hornear.

Una cda de esencia de vainilla.

60 cc de bebida vegetal de maní o almendras.

150 g de chips de chocolate.

Para el relleno de la tarta

2 bananas.

Una cda de azúcar.

80 g de yogur natural.

130 g de chocolate amargo.

Procedimiento

1Para la masa de las galletitas, en un bowl colocar la mantequilla con el aceite e incorporar el azúcar hasta cremar.

2Añadir la esencia de vainilla y la bebida vegetal.

3Mezclar los diferentes tipos de harina con el polvo de hornear. Y unir a la preparación anterior.

4Agregar los chips de chocolate.

5Con ayuda de una cuchara colocar porciones en una placa con papel manteca o placa antiadherente.

6Cocinar en el horno a 170° de 7 a 8 minutos.

7Para las mini tartas, en un bowl colocar la mantequilla con el aceite e incorporar la azúcar hasta cremar.

8Añadir la esencia de vainilla y la bebida vegetal.

9Mezclar los diferentes tipos de harina con el polvo de hornear. Y unir a la preparación anterior.

10Dejar reposar la masa ½ hora en la heladera.

11Estirar la masa con ayuda de papel aluminio.

12Estirar en moldes individuales. Cubrir de papel aluminio y arroz, y cocinar en el horno a 180° durante 20 minutos.

13Para el relleno, cortar las bananas en rodajas.

14Colocarlas en la sartén antiadherente junto con el azúcar y dorar de cada lado.

15Derretir el chocolate y agregarle el yogur.

16Para finalizar retirar la tarta del horno, dejar enfriar y rellenar. Idealmente consumir fría.

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