Pataniscas de bacalao

julio 3, 2018

Si todavía no probaste nada de la cocina portuguesa, esta es tu oportunidad de preparar uno de los platos más deliciosos de ese país.

Ingredientes

400 gramos de bacalao.

2 huevos.

4 cdas de salsa de tomate portuguesa.

150 g de harina.

Una cebolla picada.

Sal y pimienta, a gusto.

1,5 l de agua para cocción del bacalao.

Aceite para freír, c/n.

Procedimiento

1Poner a hervir el bacalao en abundante agua fría.

2Cortar la cebolla en brunoise y mezclarla con la salsa de tomate.

3Cuando esté blando, retirar el bacalao y desmenuzarlo. Mezclarlo junto a la salsa de tomate.

4En un bowl, disponer la harina y los huevos hasta formar un engrudo.

5Incorporar la mezcla anterior de bacalao.

6Formar buñuelos de unos 5 cm de diámetro. Freír en abundante aceite caliente.

7Servir con limón.

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