Pechugas rellenas con verduras

marzo 9, 2020

Otra manera genial de disfrutar de una buena pechuga. Fácil y rico.

Ingredientes

2 pechugas de pollo.

4 dientes de ajo.

Un atado de perejil.

Una taza de aceite de oliva.

2 limones.

Sal y pimienta, a gusto.

2 zucchinis,

2 tomates.

2 cebollas moradas.

200 g de queso parmesano.

Hojas verdes para el emplatado.

Procedimiento

1En un bowl, realizar una limoneta con el ajo picado, perejil picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y condimentamos con sal y pimienta, reservamos.

2Cortar los vegetales en finas láminas y reservarlos.

3Cortar las pechugas en forma de acordeón, pintar con la limoneta y colocar los vegetales cortados en láminas en las ranuras de los cortes.

4Agregar el queso parmesano en la superficie.

5Condimentar bien y llevar al horno precalentado a 180° durante 25 minutos.

6Servir con hojas verdes.

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1 Review

alicia

abril 24, 2020

muy rico y facil

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