Pernil de cerdo

mayo 7, 2019

Todos los secretos del clásico pernil, ideal para armar sanguchitos y compartir con amigos o en familia.

Ingredientes

Un pernil de cerdo.

2 cebollas.

2 tazas de vino blanco.

Un morrón rojo.

½ cdta de mostaza.

2 cdas de tomillo.

2 cdas de miel.

½ taza de perejil picado.

Sal y pimienta, a gusto.

Pan de sándwich.

Cebollas caramelizadas.

Mostaza, c/n.

Salsa barbacoa c/n.

Procedimiento

1Precalentar el horno a temperatura media y colocar en una fuente la cebolla cortada en cluma y el morrón en juliana.

2Disponer el pernil de cerdo, sazonar con mostaza, sal y pimienta a gusto, agregar el vino y espolvorear la preparación con tomillo.

3Llevar el pernil al horno y cocinar durante 2 horas o hasta que la cubierta esté dorada y crocante.

4Pasado ese tiempo, sacar del horno, cubrir la fuente con papel aluminio, reducir el calor y cocinar durante 3 horas más.

5Al final de la cocción, destapar la fuente, cubrir el pernil con la miel (para darle brillo), cubrir nuevamente la fuente y cocinar durante 10 minutos más.

6Servir caliente, espolvorear la preparación con perejil picado y servir en sándwiches con cebollas caramelizadas y aderezos.

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1 Review

Alicia

mayo 10, 2019

Tratare de hacerlo, es un manjar!Gracias GENIO,!

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