Picada mundial

junio 29, 2018

Con esta entrada en calor, ¡no hay equipo que te haga sombra! Y ahora sí, preparate para no parar hasta la final. ¡Vamos Argentina!

Ingredientes

Para las albóndigas con salsa

200 g de albondiguitas de carne picada.

200 g de puré de tomate.

Un chile verde picado.

Un cdta de ají molido.

Para los chips de batata

Una batata.

Una cdta de canela.

Una cdta de azúcar.

Un ajo picado.

Ralladura de un limón.

3 cdas de aceite de oliva.

Mollejas salteadas

2 mollejas blanqueadas.

2 cdas de harina.

50 g de manteca.

Gajos de limón.

Sal y pimienta.

Para la cebolla frita

Una cebolla.

Un huevo.

4 cdas de harina.

3 cdas de polenta.

Para las papas chip con cheddar y panceta

100 g de papas chip.

200 g de queso cheddar derretido.

100 g de panceta picada y dorada.

2 cdas de cebolla de verdeo picada.

Procedimiento

Para las albóndigas

1Saltear las albóndigas en aceite de oliva.

2Agregar la salsa junto con el chile y el ají molido, mezclar con las albóndigas y calentar bien. Reservar.

Para los chips de batata

1Cortar la batata en rodajas y disponer en un bowl con los demás ingredientes, revolver bien y llevar al horno hasta dorar.

Para las mollejas

1Cortar las mollejas en láminas de ½ cm de espesor, salpimentarlas y pasarlas por harina.

2Dorar en manteca caliente y servir con gajos de limón.

Para la cebolla

1Pelar la cebolla y hacerle 6 cortes como haciendo una flor, sin llegar al fondo. Separarla apenas y pasarla por harina, huevo y polenta.

2Freír en una cacerolita con abundante aceite. Servir con kétchup.

Para las papas con cheddar y panceta

1Disponer las papas chips en una cazuela, y bañarlas con el queso.

2Espolvorear con la panceta y el verdeo.

3Disponer todo en cazuelas y servir.

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