Polenta con albóndigas

Name: Polenta con albu00f3ndigas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 375 g de polenta.; 500 cc de leche.; 500 cc de caldo de verduras.; 50 g de manteca.; u00bd taza de queso rallado.; 300 g de carne picada.; u00bd cebolla rallada.; Una cda de salsa barbacoa.; Una cda de ajo en polvo.; Una cdta de pimentu00f3n dulce.; 2 cdas de perejil.; Sal y pimienta, a gusto.; 200 cc de puru00e9 de tomates.; Una cebolla picada.; Un diente de ajo.; Pimentu00f3n dulce.; Sal y pimienta, a gusto.

By Cucinare

septiembre 2, 2019

¡Un clásico de la abuela que no pierde vigencia!

Ingredientes

375 g de polenta.

500 cc de leche.

500 cc de caldo de verduras.

50 g de manteca.

½ taza de queso rallado.

Para las albóndigas

300 g de carne picada.

½ cebolla rallada.

Una cda de salsa barbacoa.

Una cda de ajo en polvo.

Una cdta de pimentón dulce.

2 cdas de perejil.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la salsa

200 cc de puré de tomates.

Una cebolla picada.

Un diente de ajo.

Pimentón dulce.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1En un bowl, colocar la carne junto con la cebolla y los condimentos.

2Integrar sin amasar mucho pero sí hacer tumbling, golpeando la carne contra el bowl para activar la proteína.

3Darle forma de albóndigas y reservar.

4Saltear en una sartén con aceite de oliva.

5Agregar el ajo y la cebolla. Saltear unos minutos y luego agregar la salsa de tomate. Reservar.

6Para la polenta, llevar a hervor el caldo con la leche, salar bien y una vez llegue a ebullición agregar la polenta en forma de lluvia.

7Incorporar la manteca y el queso.

8Servir con las albóndigas con salsa en el centro. Terminar con perejil picado.

ajo en polvo.Carne picada Cebolla Leche Manteca perejil pimentón dulce.Pimienta polenta Polenta con albóndigas Puré de tomates queso rallado Recetas fáciles sal Salsa barbacoa

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Polenta con albóndigas

Ingredientes

Procedimiento

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