Pollo a la mostaza

Procedimiento

1Trozar el pollo, colocar una sartén al fuego y comenzar sellando las piezas.

2Una vez doradas, agregar la cebolla y el ajo en láminas y salpimentar.

3Deglasar con el vino y, una vez evaporado el alcohol, agregar la mostaza disuelta en un poquito de caldo.

4Integrar bien y agregar rl resto del caldo y la crema.

5Terminar la cocción reduciendo a fuego medio.

6Para la guarnición, colocar una sartén al fuego y comenzar salteando los hongos y luego agregar los papines cortados al medio.

7Servir y terminar con rúcula y perejil picado fresco.