Pollo a la mostaza

octubre 22, 2019

Una salsa facilísima de mostaza para que este pollo quede espectacular de la mano de Lucas Escobar.

Ingredientes

Un pollo entero.

2 cebollas.

3 dientes de ajo.

3 cdas de mostaza.

100 cc de vino blanco.

100 cc de caldo de pollo.

200 cc de crema de leche.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva.

Perejil fresco.

150 g de papines hervidos.

100 g de champignones.

Un puñado de rúcula.

Procedimiento

1Trozar el pollo, colocar una sartén al fuego y comenzar sellando las piezas.

2Una vez doradas, agregar la cebolla y el ajo en láminas y salpimentar.

3Deglasar con el vino y, una vez evaporado el alcohol, agregar la mostaza disuelta en un poquito de caldo.

4Integrar bien y agregar rl resto del caldo y la crema.

5Terminar la cocción reduciendo a fuego medio.

6Para la guarnición, colocar una sartén al fuego y comenzar salteando los hongos y luego agregar los papines cortados al medio.

7Servir y terminar con rúcula y perejil picado fresco.

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