Pollo al ajillo con papas al horno

marzo 26, 2019

Lucas Escobar inaugura la tercera temporada de Cucinare en eltrece con una receta clásica con pollo.

Ingredientes

Un pollo entero.

10 dientes de ajo picados.

Perejil fresco picado.

300 cc de vino blanco.

600 cc de caldo de pollo.

2 hojas de laurel.

Sal entrefina y pimienta, c/n.

500 g de papas blanqueadas.

5 ramitas de tomillo fresco.

Aceite de oliva, c/n.

Procedimiento

1Trozar el pollo en octavos y salpimentar.

2Colocar un olla al fuego, agregar aceite de oliva y marcar el pollo controlando la temperatura para que no se queme el fondo. Una vez listos, retirar y reservar.

3Aprovechar el fondo de cocción para saltear los ajos y agregar las hojas de laurel.

4Volver a colocar los trozos de pollo y desglasar con el vino blanco.

5Una vez que evapore el alcohol, agregar el caldo y cocinar por 25 minutos aproximadamente.

6Agregar el perejil picado fresco.

7Para las papas, precalentar el horno a fuego fuerte, cortar las papas en cuña, colocarlas en una bandeja con bordes.

8Salpimentar y agregar el tomillo fresco y aceite de oliva.

9Cocinar hasta que estén doradas y crocantes.

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6 Comentarios

Juan Delgado vannucci

mayo 2, 2020

Gracias por esta fabulosa receta, comimos hasta raspar la olla un abrazo

Antonio

abril 19, 2020

Me encanta las recetas que hace lucas y como lo esplica re facil , me gustaria que me paces la receta del , matambrito de cerdo con verduras

RICARDO REY

marzo 4, 2020

EXCELENTE TU COCINA Y TUS SIMPATICAS EXPLICACIONES. TE FELICITO. GRACIAS

cucinare

abril 1, 2019

Le vamos a pasar tu mensaje a Lucas, Lilia! Gracias! Saludos!

lilia rannazzo

marzo 30, 2019

Me gusta mucho tu cocina Lucas, mi hija dice q sos mi hijo no reconocido jaja, xq cocinamos muy parecido. Espero los lunes para verte, ademas utilizas cortes economicos.

marta susana fuente

marzo 29, 2019

Te veo todos los lunes Lucas, me encantan tus recetas y estas re lindo con tu nuevo corte de pelo.
El pollo al ajillo me encanto.

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