Pollo al champignon

enero 22, 2020

Un plato clásico que es mucho más simple de lo que parece.

Ingredientes

1/2 tacita de aceite de oliva.

2 pechuguitas de pollo.

Sal, pimienta y pimentón, a gusto.

300 g de variedad de hongos frescos.

2 atados de espinaca.

50 g de manteca.

2 dientes de ajo.

50 g de harina.

Una taza de caldo de pollo.

Una taza de leche.

Una taza de queso parmesano.

Procedimiento

1En una sartén con aceite de oliva, sellar las pechuguitas de pollo fileteadas.

2Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Retirar de la sartén y reservar.

3En la misma sartén, agregar un poco de aceite y dorar los hongos cortados en cuartos, retirar y reservar.

4En la misma sartén, agregar la manteca y el ajo rallado. Rehogar unos segundos y agregar la harina, revolver.

5Agregar el caldo y la leche revolviendo continuamente.

6Incorporar las espinacas cortaditas, los hongos y el pollo. Dejar cocinar unos minutos.

7Condimentar bien todo y servir.

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