Ratatouille
By Cucinare
marzo 2, 2018
¡La receta de la rata más famosa del cine, ahora llega a tu casa! Probá este delicioso plato, que es uno de los más tradicionales de la cocina francesa.
Procedimiento
Para la salsa
1Rehogar los todos los ingredientes en el aceite de oliva, salpimentar.
2Llevar a una licuadora y agregar el vinagre y medio pocillo de agua. Licuar bien y reservar tibia.
Para el armado
1Cortar los vegetales en rodajas de 2 mm de espesor.
2Rociar una fuente de horno con aceite de oliva, agregar una base de salsa reservando un tercio para la decoración y alternar los vegetales hasta llenarla.
3Rociarla con más aceite de oliva y las hojitas de tomillo.
4Salpimentar y tapar con un papel manteca con un agujero en el medio.
5Llevarla a horno 160° por 30 minutos aproximadamente. Retirar el papel y darle unos 15 minutos más de horno para dorar levemente.
6Servir una porción a modo de timbal y agregar alrededor un poco de la salsa reservada y unas hojitas de perejil.
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