Ratatouille

noviembre 29, 2017

¡Probá este plato de película! Animate con este clásico de la cocina francesa, como si fueras Remy en la cocina del famoso chef Gusteau. ¡Te va a encantar!

Ingredientes

2 berenjenas.

2 zucchini.

2 morrones amarillos.

2 tomates perita.

2 ajos.

50 cc de aceite de oliva.

Una rama de romero.

Salsa

50 g de tomates secos.

100 cc de aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Cortar todos los vegetales en rodajas de similar grosor con una mandolina.

2Abrir los morrones y cortarlos con un molde redondo de similar tamaño al resto de las verduras.

3Hacer una base de puré de tomates en una sartén y colocar los vegetales intercalados de manera circular hasta cubrir todo el fondo.

4Salpimentar y agregar oliva y el romero.

5Cubrir con papel manteca y llevar a horno a 200° durante 30 minutos.

6Hacer una salsa procesando los tomates secos, sal, pimienta y aceite de oliva.

7Servir los vegetales armando una torre y rociar el plato con la salsa.

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