Ravioles de hongos y salchicha parrillera

septiembre 12, 2019

¡Una pasta rellena deliciosa y diferente!

Ingredientes

200 g de hongos.

150 g de salchicha parrillera.

Aceite de oliva.

Un diente de ajo.

Una cebolla.

Sal y pimienta, a gusto.

Orégano y romero frescos.

Una cda de pesto.

100 g de queso rallado.

2 planchas de masa para ravioles.

100 g de tomates cherry.

Una cda de salsa de soja o aceto balsámico.

Una cda de azúcar.

Una endivia.

Albahaca fresca.

Procedimiento

1Picar los hongos.

2Picar la cebolla y el ajo bien chiquitos y dorar en una sartén con aceite de oliva.

3Quitar la piel a las salchichas y desmenuzarlas. Agregar esa carne a la cocción.

4Añadir los hongos, la cda de pesto y seguir cocinando. Salpimentar.

5Retirar del fuego y poner en un bowl.

6Sumar el queso rallado a ese relleno y mezclar. Reservar.

7Colocar las planchas de masa sobre una raviolera.

8Poner el relleno y armar los ravioles.

9Cocinarlos en abundante agua hirviendo.

10Confitar los cherry. Reservar.

11Cortar la endivia en tiritas y poner sobre los ravioles junto con los cherry.

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