Relish dulce

agosto 25, 2020

Una manera diferente de condimentar embutidos y carnes.

Ingredientes

3 pepinos.

Un pimiento verde chico.

Un pimiento rojo chico.

Una cebolla.

500 cc de vinagre de manzana.

700 g de azúcar.

200 g de mostaza en grano.

20 g de sal.

Procedimiento

1Picar en brunoise todos los vegetales, combinar en un bowl junto con la sal y reservar.

2Colocar en una olla el azúcar, el vinagre, las semillas de mostaza y llevar a hervor.

3Añadir los vegetales, llevar a hervor nuevamente y cocinar por espacio de 10 minutos más.

4Dejar enfriar y conservar en la heladera.

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