Ribs de carne vacuna con salsa barbacoa casera y ensalada coleslaw

  By Cucinare TV    

noviembre 8, 2023

Salsa para darle mucho sabor, las costillas tan tiernas que el hueso se sale solito y la mejor compañía: ensalada súper fresca y una cerveza roja bien fría.

Ingredientes

500 g de costillas de res.

Para la barbacoa

250 cc de salsa de tomates.

60 g de azúcar.

60 cc de vinagre de vino.

15 cc de salsa de soja.

4 g de pimentón dulce.

8 g de mostaza.

Para la coleslaw

Una zanahoria.

1/4 repollo blanco.

1/4 de repollo colorado.

Algunas hojas de lechuga.

1/2 manzana verde.

60 cc de crema de leche.

30 g de mayonesa.

15 g de mostaza.

15 g de vinagre de manzana.

8 g de miel.

Procedimiento

1Mezclar los ingredientes para la barbacoa en un bowl. Reservar.

2Quitarle la membrana a las costillas.

3Pintar toda la carne con la salsa.

4Envolver en papel aluminio.

5Llevar a horno bajo, 140°, por 6 horas.

Para la ensalada

1Cortar los vegetales de manera similar.

2Cortar la manzana en láminas finas.

3Mezclar la crema, la mayonesa, la mostaza, la miel y el vinagre de manzana para armar el aderezo. Integrar bien.

4Poner los vegetales en un bowl y aderezar.

Para el emplatado

1Retirar la carne del aluminio, pincelar antes de servir y presentar junto con la ensalada.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.