Risotto de hongos

octubre 10, 2018

Dejate llevar por los consejos de Gabo y prepará este risotto de hongos exquisito. ¡Fácil y muy rico!

Ingredientes

300 g de arroz arborio o carnaroli.

25 g de manteca.

Aceite de oliva, c/n.

1/2 cebolla.

30 cc vino blanco.

50 g hongos de pino hidratados.

200 g de hongos portobello.

Un litro de caldo.

150 g de queso parmesano.

2 cdas de manteca fría.

Procedimiento

1Dorar la cebolla en manteca y oliva.

2Agregar el arroz, nacarar.

3Desglasar con el vino.

4Incorporar caldo y hongos de pino.

5En otra sartén, dorar los portobello con ajo aplastado, tomillo y romero fresco.

6Ir incorporando el caldo a medida que el arroz lo pida.

7Agregar los portobello.

8Cocinar por 18 minutos aproximadamente, siempre agregando caldo caliente.

9Fuera del fuego, montar el queso y manteca fría rápidamente.

10Corregir con sal y pimienta, y servir.

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20 Comentarios

Maria Marta

septiembre 26, 2020

Riquísimo!!!! salió increíble !!!! muchas gracias!!!

Andre

agosto 27, 2020

Muy rico y super sencillo. Gracias!!!

Moni

agosto 12, 2020

Exquisito!

Cecilia

julio 3, 2020

Paa que genio!! Gracias por compartir esta receta. Salio súper sabroso!

Cristina

junio 17, 2020

Exquisito!!!!!! Exquisito!!!! gracias

Romina

mayo 30, 2020

Es genial!!!!!👏👏👏👏

Adriana

mayo 18, 2020

Excelente, gracias!!!

Aracelis

abril 20, 2020

Te encontré por Google buscando una receta….. risoto de hongos…. delicioso me quedo… lo hice al pie de la letra… solo me faltó el hongo de pino…. y en vez de vino utilicé cerveza Perone. Muchas gracias…

carlos

abril 15, 2020

me encanta quedo como un chef gracias por ponerle tanta onda a la explicacion y ser tan simple en lo dificil….

Adriana

octubre 17, 2019

Excelente!!! La explicación fue perfecta, fui muy buena anfitriona con este plato. Muchas gracias…!!!

Cucinare

septiembre 30, 2019

Pueden comer de 2 a 4 personas de acuerdo al tamaño de la porción y el apetito de los comensales. Saludos!

paula

septiembre 23, 2019

Para cuántos comensales son estas proporciones? Gracias.

Mirtha mandarino v

septiembre 17, 2019

Grazie me quedo buenisimo, muy bien esplicado todo y los comensales me lo aprobaron
Grazie mille

Martin

julio 26, 2019

Sale 10 puntos!

Ana

junio 6, 2019

Receta bien explicada. No falla si se respetan las indicaciones.

cucinare

abril 29, 2019

Significa cocinar el arroz en aceite o manteca para darle un aspecto nacarado, antes de la posterior cocción definitiva. Saludos!

eugenia

abril 29, 2019

que quiere decir nacarar?

cucinare

octubre 17, 2018

En cualquier supermercado grande hay estas variedades de hongos. O también en verdulerías grandes también. Saludos!

Gabriel

octubre 17, 2018

Donde se consiguen ese tipo de hongos?

CARMEN ALBANO

octubre 17, 2018

Gabo sos el mejor, me superfascinan tus recetas, son muy fáciles de hacer, muy sencillas, muy claras y por sobre todo muuuuuuuuuuy ricas!!!!! un genio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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