Roast beef a la olla con polenta

Procedimiento

1Pasar la carne por harina, retirar excedentes.

2Cortar los vegetales en trozos pequeños.

3Calentar un poco de aceite en una cacerola y dorar la carne por todos sus lados, retirar de la cacerola y añadir las cebollas y los ajos cortados a la mitad.

4Incorporar el resto de los vegetales. Cocinar por unos minutos.

5Volver a incorporar la carne, condimentar.

6Colocar en una asadera profunda para horno y agregar el vino blanco y el caldo. Añadir las hierbas.

7Cerrar muy bien con papel aluminio y cocinar en el horno precalentado a 180° por espacio de 3 horas.

8Calentar la leche con la manteca, añadir la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente hasta que espese.

9Retirar del fuego, incorporar los quesos, mezclar bien y servir con la carne cortada en fetas.