Roast beef a la olla con polenta

octubre 16, 2018

¿Hoy querés comer rico? ¡Acá está la receta que estabas buscando!

Ingredientes

2 kg de roast beef.

Una cda de ají molido.

Romero.

Tomillo.

Orégano.

Laurel.

2 cebollas.

Una cabeza de ajo.

Una zanahoria.

Un tallo de apio.

Un puerro.

Harina, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

500 cc de vino blanco.

500 cc de caldo de carne.

Polenta cremosa.

2 tazas de polenta instantánea.

4 tazas de leche.

3 cdas de queso crema.

30 g de manteca.

100 g de queso fresco.

50 g de queso rallado.

Procedimiento

1Pasar la carne por harina, retirar excedentes.

2Cortar los vegetales en trozos pequeños.

3Calentar un poco de aceite en una cacerola y dorar la carne por todos sus lados, retirar de la cacerola y añadir las cebollas y los ajos cortados a la mitad.

4Incorporar el resto de los vegetales. Cocinar por unos minutos.

5Volver a incorporar la carne, condimentar.

6Colocar en una asadera profunda para horno y agregar el vino blanco y el caldo. Añadir las hierbas.

7Cerrar muy bien con papel aluminio y cocinar en el horno precalentado a 180° por espacio de 3 horas.

8Calentar la leche con la manteca, añadir la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente hasta que espese.

9Retirar del fuego, incorporar los quesos, mezclar bien y servir con la carne cortada en fetas.

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