Roast beef asado al ajo con mayonesa de pickles

abril 13, 2018

¿Por qué hacer siempre los mismos bifes, cuando podés innovar con una receta como esta? ¡Animate que te va a encantar!

Ingredientes

Un roast beef.

3 cebollas.

Una cdta de laurel molido.

Una cdta de perejil picado.

Una cda de aceite de oliva.

10 dientes de ajo.

Una taza de vino blanco.

Una taza de caldo.

Para la salsa

½ taza de queso blanco.

2 cdas de perejil picado.

Jugo de cocción.

Hojas verdes para servir.

Procedimiento

1Triturar con el mixer los dientes de ajo, una cebolla, el perejil picado, laurel, el oliva y sal.

2En una placa hacer una base de cebollas en aros, colocar la carne sobre ella y cubrir la misma con la preparación anterior.

3Verter en los costados de la carne el vino blanco y agregar unas hojas de laurel.

4Llevar a horno fuerte unos 45 minutos aproximadamentre.

5Ir bañando con el caldo cada tanto para que no se seque.

6Cortar la carne en fetas y servir con la salsa.

Para la salsa

1Luego de retirar del horno, reservar el jugo de cocción, procesar con los demás ingredientes y calentar hasta que espese.

2Servir la carne salseada y acompañada de calabaza asada.

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