Sandwich de tapa de asado

junio 24, 2019

Un exquisito sándwich criollo con toques europeos. ¡No lo dejes pasar!

Ingredientes

Una tapa de asado.

400 cc de cerveza negra.

100 cc de salsa de soja.

½ cabeza de ajo.

Una raíz de jengibre.

3 cdas de paprika o pimentón picante.

3 cdas de semillas de mostaza.

3 cdas de azúcar rubia.

Pepinos agridulces.

3 cdas de mostaza de Dijon.

Espinaca baby o albahaca.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1En una fuente de vidrio apta para horno, acomodar la tapa de asado, poner a punto de sal y pimienta, y condimentar con la paprika, las semillas de mostaza y el azúcar rubia.

2Completar con los ajos aplastados y unas monedas de jengibre.

3Cubrir la carne con cerveza negra y salsa de soja.

4Tapar el recipiente con papel aluminio y llevar a horno moderado por 2 horas.

5Una vez que la carne esté bien tierna, cortar en finas láminas y armar los sándwichs con mostaza de Dijon, espinaca baby y pepinos agridulces.

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