Sándwich dona de pollo frito

Procedimiento

Para las donas

1En un bowl, colocar la harina, la sal, el azúcar y la levadura y mezclar.

2Agregar la esencia de vainilla y los huevos, y seguir mezclando.

3Añadir la leche, el agua y la manteca.

4Amasar hasta que quede una masa lisa.

5Dejar leudar tapado en un bowl hasta que duplique su volumen.

6Estirar y cortar del diámetro deseado y hacer un agujero en el centro.

7Hornear a 200° durante 30 minutos.

Pollo frito

1Condimentar la pechuga.

2Pasarla por harina.

3En un bowl, poner los huevos, perejil, ají molido, sal, pimienta y mostaza.

4Pasar la pechuga por los huevos y luego por panko.

5Freír hasta que estén bien doradas.

Para el armado

1Abrir las donas y untar con mayonesa.

2Poner el pollo frito, el tomate y luego la rúcula.

3Tapar y disfrutar.