Sándwiches de vacío braseado

  By Cucinare    ,

agosto 3, 2022

No hay chance de que falles con estos tips de Salva Mazzocchi para unos sanguchitos imperdibles.

Ingredientes

Un vacío.

Sal.

Ajo en polvo.

Ají molido.

Un vaso de vino blanco.

Pancitos para sándwichs.

Rúcula.

Chimichurri o salsa a elección.

Procedimiento

1Tomar la pieza de carne y desgrasar un poco.

2Sellar en una sartén bien caliente de ambos lados. Reservar.

3Con papel aluminio, armar un barquito y condimentar.

4Agregar el vino blanco.

5Cocinar hasta que la carne se deshile. Chequear que no quede sin líquido.

6Cortar sobre tabla y deshilar con tenedores.

7Armar los sándwichs y servir.

Podés sumarle unas verduras a la cocción de la carne para darle más gusto.

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