Scons de hierbas rellenos de queso crema, ciboulette y salmón

diciembre 11, 2020

Una delicia muy especial para enriquecer la mesa navideña.

Ingredientes

Para los scons

250 g de harina 0000.

Una cda polvo de hornear.

60 g de manteca.

30 g de azúcar.

Un huevo.

100 cc de leche.

Una cda de tomillo seco.

Una cda de orégano.

Pizca de sal.

Para el relleno

150 g de salmón ahumado.

Un pepino fresco.

Eneldo fresco.

200 g de queso crema.

2 cdas de ciboulette picado.

Una cda de aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Ralladura de limón.

Procedimiento

1Armar un arenado con la manteca bien fría, los secos y las hierbas.

2Luego, agregar el huevo y la leche e integrar sin amasar.

3Estirar la masa y cortar los scons con un cortante para pasta de 5 cm de diámetro.

4Colocar en una masa enmantecada, pintar con un pincel leche por la parte superior y cocinar a 200° durante 10 minutos.

5Untar con el queso con ciboulette y colocarle el salmón ahumado.

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