Snack de polenta grillada

julio 6, 2021

Como si fuera un mini sándwich de polenta, una ideal genial para disfrutar con amigos.

Ingredientes

200 g de polenta.

400 cc de leche.

Una cda de manteca.

Aceite de oliva, c/n.

Un diente de ajo.

Orégano.

150 cc de salsa de tomate natural.

Sal y pimienta, a gusto.

Queso en hebras para terminar.

½ morrón asado.

½ zucchini.

Para el trago Americano del Norte

Aperitivo americano.

Gin.

4 mandarinas.

1/2 mango.

Un puñado de cilantro.

Soda.

200 deg azúcar rubia.

2 barritas de hielo.

Procedimiento

1Hacer la polenta calentando primero la leche en una cacerola y agregando luego la polenta en forma de lluvia cuando haya hervido. Añadir luego, sal, pimienta y la cda de manteca.

2Estirarla en una placa para llevarla a la heladera hasta que esté bien sólida.

3Cuando esté bien fría, cortarla en rectángulos o círculos y grillarla con un poco de aceite de oliva.

4Cortar con una mandolina rodajas bien finas de zucchini, salpimentar y grillar.

5Hacer una salsa de tomates salteando el ajo picado, luego incorporar la salsa de tomate natural, condimentar con sal, pimienta y orégano.

6Armar los snacks colocando en la base la polenta, en el medio el zucchini y el morrón asado, un poco de aceite de oliva, cerrar con otra capa de polenta grillada.

7Por último, colocar un poco de salsa en cada bocado, queso en hebras y llevar al horno a gratinar.

8Colocar un palillo para que todo permanezca firme.

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