Especiales Sopa de cebolla gratinada By Cucinare julio 8, 2019 Un clásico plato de campo francés, ideal para combatir el frío. Ingredientes 2 litros de caldo de verduras. Un k de cebolla blanca. 200 g de cebolla morada. 2 varas de blanco de puerro. 2 varas de verdeo. Tomillo fresco. 70 g de manteca. 1/2 copa de vino blanco. 25 g de harina. Un pan de campo. 300 g de queso gruyere. Sal y pimienta, a gusto. Procedimiento 1En una olla en lo posible de hierro, derretir la manteca e incorporar la cebolla blanca junto con la morada, el puerro y el verdeo cortado al bies. 2Cocinar a fuego alto los primeros minutos y luego bajar a la menos salida de calor. 3Poner a punto de sal y pimienta, y condimentar con el tomillo, tapar la olla. 4Dejar cocinar ahí por 30/40 minutos como mínimo revolviendo cada tanto, hasta lograr una buena caramelización. 5Una vez transcurrido este tiempo, incorporar la media copa de vino blanco y dejar reducir. 6Incorporar en este momento la harina y revolver. 7Agregar el caldo a la olla y dejar hervir nuevamente hasta que reduzca. 8Servir en cuencos de barro y colocar el queso rallado en la superficie. 9Llevar a gratinar a horno fuerte. 10Acompañar con tostadas de pan de campo también gratinadas con queso gruyere. caldo de verdurascebolla blancacebolla de verdeoCebolla moradaharinaMantecapan de campoPimientapuerroqueso gruyereRecetas de inviernoRecetas fácilesRecipessalsopa de cebolla gratinadaSopasSoupsStewstomilloWinter recipes 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...