Procedimiento

1Picar todas las verduras en cubos pequeños y sofreírlas en una olla o una sartén con aceite de oliva.

2Filetear los hongos, sumarlos a las verduras, condimentar con un poco de sal y pimienta al gusto y dejarlos tostar bien.

3Añadir el vino blanco y dejar cocinar hasta evaporar.

4En una olla con suficiente agua, con sal hirviendo, agregar los spaghetti y dejarlos cocinar hasta que estén al dente (ello dependerá de la marca de spaghetti que se utilice en la preparación).

5Cuando estén listos, agregar los spaghetti a la preparación de los hongos y las verduras y sumar dos cdas del agua de la cocción. Mezclar todo.

6Al servir, agregar un poquito de aceite de oliva y perejil picado.