Tacos al pastor

noviembre 9, 2017

Este clásico de la cocina mexicana es una delicia y lo podés preparar muy rápido en tu casa, para sorprender a todos en una picada o una comida liviana. ¡Probalos!

Ingredientes

500 g de lomo de cerdo.

Sal, a gusto.

Un morrón.

30 ml de vinagre.

30 ml de jugo de naranja.

Un ajo.

Una cebolla.

Para agregar al taco

Ananá.

Cebolla.

Cilantro.

Salsa roja asada.

Guacamole.

Procedimiento

1Lavar y desinfectar las verduras.

2Limpiar los chiles, abrir y quitar las semillas y las venas.

3En un comal (plancha de cocción) caliente, asar los chiles y colocar en un recipiente con agua. Reposar.

4Licuar la mitad de la cebolla con el ajo, los chiles, el jugo de naranja, achiote y el vinagre.

5Marinar la carne en la mezcla previamente licuada.

6Hornear la pieza de carne a 160° por 45 minutos.

7Cortar la carne y servir en tortillas calientes. Acompañar de piña, cilantro y cebolla picados.

8Las tortillas de maíz pueden ser sustituidas por tortillas de harina de trigo.

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