Tarta de zucchini

diciembre 10, 2019

La receta perfecta para un almuerzo rico y saludable.

Ingredientes

Una masa de tarta hojaldrada.

3 huevos.

Media taza de crema.

Sal y pimienta, a gusto.

4 zucchini.

Jugo y ralladura de un limón.

Una cdta de ají molido.

Hierbas frescas (cilantro, ciboulette, albahaca, tomillo).

500 g de ricota.

200 g de queso de cabra.

Procedimiento

1Estirar la masa para la tarta, cortar del tamaño del molde deseado, colocar en el molde, cubrir con papel aluminio y colocar algún peso en el papel aluminio (porotos).

2Llevar a horno medio unos 15 minutos.

3Retirar el papel aluminio y volver a llevar al horno por otros 5 minutos. Retirar del horno y reservar.

4Rallar los zucchini y colocar en un colador para eliminar todo el excedente de humedad.

5En un bowl, colocar los huevos, la crema y los zucchini, mezclar todo bien, poner a punto de sal y pimienta, colocar el jugo y la ralladura de limón.

6Condimentar con ají molido y las hierbas frescas.

7Incorporar la ricota también escurrida y el queso de cabra desmenuzado.

8Colocar el relleno en la masa de tarta ya horneada.

9Llevar a horno medio hasta que coagule bien la preparación, si es necesario cubrir los bordes con papel aluminio para que no se quemen.

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