Tortilla caprese de papas chips

abril 22, 2019

¡Qué genial idea para hacer un plato rápido, rico y fácil de hacer! Vas a ver cómo lo adoptás entre tus recetas preferidas.

Ingredientes

400 g de papas chips.

Una cebolla grande.

10 huevos.

Una pizca de pimienta negra molida.

Sal, a gusto.

Aceite de oliva suave.

Relleno

100 g de queso muzzarella rallada.

10 tomates secos hidratados.

20 hojas de albahaca.

Procedimiento

1Rehogar las cebollas en un poquito de aceite. Escurrirlas bien y reservar.

2Batir los huevos en un bowl, salpimentarlos y añadirles las papas y los aros de cebollas reservados.

3Mezclar los ingredientes y volcar la mitad en la sartén.

4Cubrir con la muzzarella, los tomates y la albahaca, y volver a cubrir con la otra mitad de preparación.

5Cocinar la base, dar vuelta la tortilla con la ayuda de un plato o una tapa plana para que se cocine del otro lado.

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