Un matambrito a la pizza sólo para paladares muy exigentes

  By Cucinare

octubre 31, 2017

Animate a preparar este corte de cerdo en tu casa. ¡No te vas a arrepentir!

Ingredientes

Para el matambre

500 g de matambre de cerdo.

150 ml de salsa de pizza.

200 g de muzzarella rallada.

Una pizca de ají molido.

Orégano seco, c/n.

Aceite de oliva, c/n.

Sal entrefina y pimienta, a gusto.

Para la guarnición

300 g de papa lavada con piel.

4 ramitas de tomillo fresco.

2 cdas de pimentón.

Aceite de oliva, c/n.

Sal entrefina y pimienta, a gusto.

Para emplatar

2 cdas de perejil fresco picado.

5 aceitunas negras.

Procedimiento

Para el matambre

1Limpiar el matambre si tiene mucha grasa y salpimentar.

2Sellar de ambos lados por aproximadamente 8 minutos, a fuego medio.

3Colocar en una placa para horno y ponerle la salsa de pizza, ají molido, orégano, muzzarella y llevar al horno precalentado a gratinar por aproximadamente 8 minutos más.

Para la guarnición

1Lavar las papas y dejarlas con piel.

2Cortar en rodajas parejas y colocarlas en una placa para horno aceitada. Rociar con un poco más de aceite.

3Salpimentar, espolvorear con pimentón y poner las ramitas de tomillo.

4Llevar al horno precalentado a 220°, hasta que queden bien doradas y crocantes.

Tip Cucinare

1Para que las papas queden bien crocantes por fuera y cremosas por dentro, cortarlas en rodajas parejas, ponerlas en una olla con agua y vinagre y llevar a ebullición. Meter las rodajas por 8 minutos, sacar y luego llevarlas al horno.

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6 Comentarios

cucinare

junio 5, 2018

Gracias, Zuny! Muchísimas gracias por tu comentario. Un abrazo a la distancia para vos y para todo Jujuy!

Zuny Santos

junio 5, 2018

Los sigo siempre por que me resultan muy prácticas las recetas. Uso mucho los tips que brindan. Un abrazo desde San Salvador de jujuy. Capital.

cucinare

noviembre 3, 2017

¡Gracias Marta por ser una fiel seguidora de Cucinare!

Marta

noviembre 3, 2017

Gracias chicos, son divinos! No me pierdo sus recetas todas las noches después de “En Síntesis”. Éxitos!!!

cucinare

noviembre 1, 2017

Gracias Sandra por tu cariñoso mensaje. Es un gran impulso para todos los que hacemos Cucinare. ¡Saludos!

Sandra

octubre 31, 2017

Genial ! Todas las recetas, pero además las explicaciones, el cariño con que nos tratan ( a nosotros , los televidentes ) y exactas las cantidades y tiempos, para que no fallen.
Los miro siempre, me quedo a mi cita con las buenas recetas y tips ! Me encantan

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