Albóndigas en salsa de cerveza

septiembre 10, 2020

Receta súper fácil para servir un platito caliente en una buena picada.

Ingredientes

Para las albóndigas

500 g de carne de ternera picada.

½ cebolla.

½ diente de ajo picado.

Un huevo.

Una rebanada de pan de molde.

Leche, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Nuez moscada, a gusto.

Un puñado de perejil fresco.

Aceite de oliva, c/n.

Para la salsa

½ cebolla picada.

250 cc de caldo de carne.

250 cc de cerveza.

Una zanahoria picada.

Orégano, a gusto.

½ lata de tomates en conserva.

Procedimiento

1Poner el pan en remojo con un poco de leche.

2Por otro lado, en un bowl, colocar la carne de ternera junto con la cebolla picada fina, el ajo y el perejil picados y el huevo.

3Condimentar con sal, nuez moscada y pimienta.

4Escurrir la rebanada de pan y agregar al cuenco con la carne picada.

5Mezclar bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Tapar con papel film y llevar a la heladera.

6Retirar y hacer bolitas.

7Sellar en una sartén con aceite de oliva.

8Para la salsa, sofreír la cebolla y la zanahoria picadss en aceite de oliva.

9Cuando ya estén blandas, agregar el tomate, el caldo y, por último, la cerveza.

10Dejar que se evapore un poco el alcohol y agregar las albóndigas hasta que se terminen de cocinar durante 15 minutos aproximadamente.

11Servir.

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