Albóndigas rellenas de queso y panceta ahumada

diciembre 17, 2019

Riquísima receta de albóndigas pero con un detalle: ¡son rellenas!

Ingredientes

Un k de carne picada especial.

Una cebolla cortada en cubitos pequeños.

2 dientes de ajo picados.

2 cdas de perejil picado fresco.

2 huevos.

500 g de pan rallado.

Una cda de ají molido.

200 g de queso muzarella.

150 g de panceta ahumada.

Una botella de tomate triturado.

10 hojas de albahaca.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva.

Procedimiento

1Saltear la cebolla y el ajo con aceite de oliva y reservar.

2Colocar la carne en un bowl salpimentar, agregar los huevos, el pan rallado, el perejil fresco, ají molido y el salteado de cebolla y ajo.

3Amasar por unos minutos y reservar.

4Cortar la muzzarella y la panceta en cubos pequeños, tomar porciones de carne y generar una bolita.

5Realizar un hueco y colocar un cubo de queso y uno de panceta, cerrar bien y reservar.

6Para terminar pasar las bolitas por un poco de pan rallado.

7Colocar una sartén al fuego y marcar las albóndigas por ambos lados.

8Colocar en una fuente para horno el tomate triturado y sobre este las albóndigas.

9Agregar las hojas de albahaca y más queso muzzarella rallado por arriba.

10Llevar a horno precalentado hasta que se gratinen.

00:00

4 Comentarios

Marcela

agosto 18, 2020

Recién lo vi en El trece, maňana las hago. Un genio Luciano, sus recetas con carne, las explica tan bien que yo misma puedo hacerlas y no se cocinar. Aprendo con él

Cucinare

febrero 26, 2020

Hasta que el queso gratine. Saludos!

Pam

febrero 25, 2020

Alo! Cuánto tiempo en el horno???
Thanks

kelly

diciembre 22, 2019

Buenísima la receta , excelente !!!!

All fields are required to submit a review.