Albóndigas rellenas de queso y panceta ahumada

diciembre 17, 2019

Riquísima receta de albóndigas pero con un detalle: ¡son rellenas!

Ingredientes

Un k de carne picada especial.

Una cebolla cortada en cubitos pequeños.

2 dientes de ajo picados.

2 cdas de perejil picado fresco.

2 huevos.

500 g de pan rallado.

Una cda de ají molido.

200 g de queso muzarella.

150 g de panceta ahumada.

Una botella de tomate triturado.

10 hojas de albahaca.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva.

Procedimiento

1Saltear la cebolla y el ajo con aceite de oliva y reservar.

2Colocar la carne en un bowl salpimentar, agregar los huevos, el pan rallado, el perejil fresco, ají molido y el salteado de cebolla y ajo.

3Amasar por unos minutos y reservar.

4Cortar la muzzarella y la panceta en cubos pequeños, tomar porciones de carne y generar una bolita.

5Realizar un hueco y colocar un cubo de queso y uno de panceta, cerrar bien y reservar.

6Para terminar pasar las bolitas por un poco de pan rallado.

7Colocar una sartén al fuego y marcar las albóndigas por ambos lados.

8Colocar en una fuente para horno el tomate triturado y sobre este las albóndigas.

9Agregar las hojas de albahaca y más queso muzzarella rallado por arriba.

10Llevar a horno precalentado hasta que se gratinen.

00:00

1 Review

kelly

diciembre 22, 2019

Buenísima la receta , excelente !!!!

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